Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek, gecenin en çok konuşulan yemeklerinden oldu.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant, açılış gecesinde ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak’ın katılımıyla kapılarını açtı. Gecede Şef Akbacak’ın Antep baklava yufkasıyla hazırladığı baklavalı levrek en çok ilgi gören lezzet oldu.
Gastronomisiyle tanınan Gaziantep’te, kebap ve baklavanın yanına balık konseptini ekleyen yeni bir restoran açıldı. BOSY Balık Restaurant’ın açılışı, konuklar arasında Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak’ın bulunmasıyla dikkat çekti.
Restoranın konseptini anlatan Yiğit Balat, fikrin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından esinlendiğini söyledi. Balat, büyük salonda fine dining kültürünü tanıtmayı, alt katta ise balık restoranı konseptini hayata geçirmeyi planladıklarını belirtti. Hedeflerinin ailelerin birlikte gelip meze ve balık tadabileceği, farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân olduğunu ifade eden Balat, şehre yeni bir restoran alışkanlığı kazandırmayı amaçladıklarını söyledi.
Açılışta öne çıkan lezzet ise Şef Ayvaz Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek oldu. Şef, Antep baklava yufkasını taze levrekle buluşturarak, üç kat yufkayla hazırlanan ve şerbetli bir tatlı değil, ana yemek olarak sunulan özgün bir tarif ortaya koydu.
Tuğba Özay ise Gaziantep mutfağına dair esprili bir yorumda bulundu. Özay, Antepliler için balığın da kebabının ve baklavasının yapılabileceğini söyleyerek davetlileri güldürdü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
